Spargel Teil 1 (Spargelcremesuppe und Spargelpesto)

Es ist zwar noch keine Spargel-Saison, aber im Supermarkt

findet man ihn schon…! Für Kerry-Gold Butter durfte ich 4

Rezepte rund um den Spargel schreiben. Darüber hab ich mich sehr gefreut,

denn ich LIEBE Spargel und man kann damit 1000 schöne und

leckere Dinge zaubern! Pro Rezept habe ich eine der

4 herzhaften Butter dieser Firma verwendet.

Dabei sind auch die schönen und leckeren Sachen von Nicolas Vahé

zum Einsatz gekommen. Die sind auch jetzt im Sommer
zum Grillen super dekorativ auf dem Tisch!
Es kommen noch mehr Produkte in
den Shop. Im Laden gibt es sie schon.Die Rezepte will ich Euch natürlich nicht

vorenthalten! Hier kommt die Suppe:

(für ca. 4 Portionen)

1 kg weißer Spargel

Salz und Zucker

50 g Kerrygold Meersalz-Butter

50g Mehl

200g Schlagsahne

weißer Pfeffer

2 EL Zitronensaft

etwas Petersilie

2 Scheiben Weißbrot

Den Spargel waschen, schälen und die
Enden abschneiden.

Schalen aufbewahren. 1,5 Liter Wasser mit etwas Salz

und einer
Prise Zucker aufkochen. Die Schalen dazugeben und

zugedeckt ca. 25
Minuten köcheln. In der

Zwischenzeit den Spargel in Stücke
schneiden.

Die Spargelschalen abgießen, das
Wasser dabei auffangen

und die Spargelstücke darin ca. 20 Minuten
kochen.

Den Spargel abgießen und das Wasser

erneut auffangen. 1Liter
Spargelwasser abmessen.

Die Kerrygold Meersalz-Butter in einem
Topf erhitzen.

Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und unter Rühren

nach und nach mit dem Spargelwasser und der Sahne ablöschen.

Kurz
aufkochenund ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Eventuell mit etwas Wasser strecken.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und

Zitronensaft abschmecken. Die Spargelstücke

hinzufügen und nochmals
kurz erhitzen.

Die
Weißbrotscheiben in einer Pfanne ohne Fett kurz

von beiden Seiten
rösten. Die Suppe mit Petersilie

garnieren und dem gerösteten
Weißbrot servieren.

Ich habe das Weissbrot vorher wieder mit

einem Herz-Ausstecher ausgestochen.

Dazu gab es einen Salat mit Pinienkernen, den ich mit Essig und White

Trüffel Öl, Salz und Pfeffer von Vahé angemacht habe…

 

Ausserdem gab es in Trüffel Öl geröstete Weissbrot-Herzen dazu.

Die haben wir mit selbstgemachten grünen Spargel-Pesto gegessen.

Und das super köstliche Pesto habe ich wie folgt gemacht:

(für ca. 0,5l)

400g grüner Spargel

25g geröstete Pinienkerne

1 Knoblauchzehe

50g geriebener Parmesan

1 Bund Kerbel

1 EL Kerrygold Kräuter-Butter
(zimmerwarm)

Salz, Pfeffer, ggf. Zucker

Spargel waschen, schälen und die Enden
abschneiden. 1,5 Liter Wasser
mit Salz und

einer Prise Zucker aufkochen, den Spargel darin 20 Minuten kochen.

Spargel herausnehmen, beiseite stellen und abkühlen
lassen.

Den Spargel in Stücke schneiden und
zusammen mit den Pinienkernen,

Knoblauch, Parmesan und Kerbel fein
pürieren.

Kerrygold Kräuter-Butter dazu geben und

umrühren bis
eine cremige Masse entsteht.

Mit Salz und Pfeffer würzen und ggf.
mit etwas Zucker abschmecken.

.

Die Etiketten für das Pesto habe ich selbst entworfen

und sie wurden von Kerry-Gold zusammengestellt.

Wenn die Spargel-Saison losgeht, könnt ihr
sie HIER runterladen.

Und natürlich gibt es heute auch mal wieder ein neues Blüschen….:-)

und ein ganz besonders Feines dazu ;-)! Dazu kommt zusätzlich
ein gleichfarbiges Jersey Top zum Drunterziehen.

 

Vorab noch eine gaaanz klitzekleine Anmerkung!

Ich bin nicht die *Villa Smilla* ;-), auch wenn

ich viel und gerne Produkte von dort hier vorstelle.

Also bitte ich Euch Fragen bezüglich der Produkte, seien es

Grössenprobleme, Ansichten von Hinten, Länge der Hosen am

 Innenbein..*räusper* etc, (dies nur ein kleiner Teil des Fragenkatalogs,

der mich derzeit erreicht), nicht an mich zu stellen…

Danke für Euer Verständnis!

Ich werde Fragen zu den Produkten weiterhin gerne unter den

Postings als Kommentar kurz und bündig beantworten…:-)

Die Bluse hat ein wunderschönes, pudriges Grau mit zarten

Stickereien und Pailletten.. Passt ganz hervorragend zu cognac oder

rosa…Die schöne Kette aus Holzperlen mit Tassel in cognac, gibt es

in 4 verschiedenen Farben. Mir gefällt besonders die graue Kette,

wobei die in cognac mit der grauen Bluse besser zusammen passt :-).

Und neue Glitzer-Armbänder sind auch wieder da.

Ebenfalls in zartem Pastell und schönem Silber/grau.

 

Ich wünsche Euch schonmal ein schönes,

warmes Wochenende,

liebe Grüße,

Anja

P.S.

Make a mess-Servietten, Pappkörbchen in mint:

Nicolas Vahé Produkte, Bluse, Kette und Armband:

 Anthropologie