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Ich hab mal wieder gebacken, also eigentlich nicht wirklich gebacken, denn dies hier ist eine NO-BAKE Eistorte für heisse Tage. Himmlisch lecker mit tiefgefrorenen Beeren und einem Hauch von Rosmarin.
Da darf es ruhig heiss sein!
Und natürlich habe ich auch das Rezept für Euch am Ende des Beitrags. Jetzt zeige ich Euch erstmal meine neue Errungenschaften in der Küche. Eine neue Siebträger Kaffeemaschine war längst überfällig. Fündig geworden bin ich wieder bei den sympathischen Nachbarn aus Holland
Ich nehme Lavazza Espresso und es schmeckt einfach himmlisch. Zudem macht das schöne Stück eine gute Figur in meiner Küche und fügt sich ein als hätte es dort schon immer gestanden…:-)
Und hier das Rezept für Euch:
No-Bake-Icecream Cake with Frozen Berries
Zutaten:
(für den Boden)
10 Butterkekse
70g geschmolzene Butter
1 EL Zucker
1 EL Kakaopulver ungesüsst
(für die Eis-Creme)
6 Blatt Gelatine (Alternativ Agar-Agar)
600g Quark
300g Mascarpone
100ml Schlagsahne
180g Puderzucker
2 Päckchen Vanillzucker
Saft aus 1 Zitrone
ca. 500g pürierte und gesiebte Blaubeeren (Alternativ nehme ich Brombeer Marmelade)
Zubereitung:
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende,
liebe Grüße, Anja
